|
|
Tagliatelle Met Champignon-ham-prei-wijnroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Verse pasta voor 2 personen
olijfolie
250 gram gemengde paddestoelen
1/2 glas witte wijn
1/4 l slagroom
Allesbinder
125 gram ham in blokjes
1 prei in dunne ringen
zout, peper, italiaanse keukenkruiden
Voorbereiding:
Maak eventueel zelf verse pasta voor 2 personen. Ik maak dat van 100 gram bloem (50 g durumtarwe en 50 g zachte ′griesmeel′) en 1 ei.
Snijd de champignons schoon en in blokjes, de prei in ringen en de ham in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een hapjespan. Bak hierin de champignons mooi bruin. Voeg dan de prei toe en bak kort mee. Voeg dan de room, de wijn, de ham en de kruiden (naar smaak) toe en warm goed door. Desgewenst binden (met allesbinder). Serveren met pasta.
|
|
|